J Wirfält
Nyss på min spis
Trippen till Tyrolen förrförra veckan födde en insikt: jag är en barnmatsnostalgiker. Varje dag, till lunch, beställde jag spaghetti bolognese. Inte för att tyrolarna är särskilt bra på att laga köttfärssås (snarare tvärtom, generellt ligger väl det österrikiska köket strax över vad som brukar anses acceptabelt på haken runt Zinkensdamm). Utan för att jag alltid gjort det när jag varit i Alperna annars – som typ 9-14-åring, på skidsemester med familjen. Jag var inte mycket för snitzel och curry wurst, så lunch på den tiden innebar undantagslöst spaghetti bolognese. Jag är inte riktigt så kinkig längre, däremot kom bollesuget tillbaka när vi bänkade oss på uteserveringen vid Neustifts torg. Av någon anledning kändes det som om det var lunchpaus i slalombacken.
Hur som helst, vad jag skulle komma till var följande: spaghetti och köttfärssås är något jag sällan äter här hemma, egentligen bara när jag orkar laga det själv. Jag gillar nämligen mitt eget recept bäst av allt. Några gånger per säsong gör jag en tvåkilosladdning som jag sätter i mig de kommande veckorna. Idag var en sådan dag.
Jag stod där och rörde i pannan och tänkte på backarna i Gasteinerdalen. Som vi barnmatsnostalgiker gör.
För lite mer än en månad skulle jag cykla till Långholmen och bada. Jag kom aldrig fram, strax nedanför Fridhemsplan frontalkrockade jag nämligen med en BMW. Jag kom undan med skrubbsår. Läs mer
Innan han åkte till Arlanda igår eftermiddag drog Rodeos chefredaktör på sig den här, tja, ponchon. Jag ser gesten som symbolisk: låt de kommande två dygnen bli lika fria och gränslösa som en modeman på väg till Milano i ett färgsprakande tygstycke från Henrik Vibskov. Läs mer
Det senaste dygnet har jag uteslutande lyssnat på Dungens nya skiva 4. Samtidigt har jag tänkt på Hedi Slimane (som fotograferat håret ovanför, mer sånt i hans underbara dagbok). Läs mer
På inrådan av min lunchdate Björn af Kleen bloggar jag härmed en bröllopsannons jag saxade ur söndagens Svenska dagbladet. "Vilken härlig dag". Läs mer
Wilco och Fleet Foxes turnerar längs den amerikanska nordvästkusten, hamnar i Spokane, gör gemensam cover av I Shall Be Released. Det är jättefint. Men också någon nyans av jobbigt? Läs mer
"Det är människor i ständig rörelse. Ett land av resenärer", skrev jag om min gamla vän Amerika i Expressen i somras, apropå 50-årsutgåvan av Robert Franks klassiska fotobok The Americans. Läs mer
1. Att de kritar tyget för att markera var det ska klippas. 2. Att de säger att en kortning av en rockärm "nog tar en vecka" och ringer tillbaka mindre än två dygn senare och meddelar att arbetet är utfört. Läs mer
Bratsen är tillbaka på Laroy och sommaren alltså officiellt över. Mind on the Run vårdar minnena av öltältet med en avslutningsfest i Gobbarummet Spy bar ikväll. Kul om du kommer! Läs mer
Videon ovan, T-Babys It's So Cold in the D, har tydligen gömt sig på YouTube sedan i våras. Byron Crawford bloggade den i förra veckan, nu gör den länkrundan världen över. Läs mer
Jag fick förresten ett meddelande från min gode vän galleristen idag. "Det är trendigt att ha tid igen!" stod det, och så skickade han med bilden ovan. Antar att han ville att jag skulle nämna att utställningen Faxination öppnar på Loyal imorgon klockan 18. Läs mer
Jag när en idé om att man tänker klarare när man flyger – någonting händer där mellan kabintryck och oändligheten utanför fönstret. Det är väl bara som jag fått för mig, men hur som helst gäller det omvända: man tänker inte särskilt klart medan man väntar på att flyga. Läs mer
Okej, det blev ingen Virtanen-fight på Bonnierfesten på Djurgården. Däremot snappade jag upp en del uttryck som tydligen förekommer i tv-sammanhang. Som att "ha G". Och att "chilla" då. Annars var det här kvällens samtalsämnen: - Räkröran. Läs mer
Läs hans negerrecension av Tropic Thunder hos New York Magazine. När David Edelstein normalbriljerar är varje stycke han skriver en blandning av klara tankegångar, subtilt ironiska provokationer och stor humor – då är han en av de finaste filmkritikerna på planeten. Läs mer
Alltså Adbusters antihipster-artikel. De senaste veckorna har folk frågat mig varför jag inte skrivit något svar på den. Jag brukar, helt icke-självironiskt, säga: "Det har jag redan gjort. Läs mer
I lördags hade filmvännerna från Falkenberg något av ett trailerbattle i takvåning på Kocksgatan: Jesper Ganslandts (och Martin Degrells) Filmen jag inte pratar om längre mot Kristian Bengtssons, Henrik Hellströms och Fredrik Wenzels än så länge obetitlade Broder Daniel-projekt. Läs mer
Ställd till Fredrik Strage: Hur många gånger har du sett The Dark Knight? – Tre. Läs mer
Mad Mens första säsong var som bäst när skaparen Matthew Weiner lät det tidiga amerikanska 60-talets villaångest personifieras i Betty Draper, reklammakaren Dons blonda, blåögda och på ytan perfekta hemmafru. Läs mer
Ursäkta de senaste dagarnas radiotystnad, men jag har varit iväg med några kompisar – Marcus, Wenzel, Adamsky – som filmar en cowboy. Eftersom jag hjälpte till att fixa kläder till inspelningen fick jag följa med. Läs mer
Kommentarer
Receptet?
Och på tal om kött - kolla in detta:
http://improveverywhere.com/2008/07/06/human-mirror/
En bonus på en annars gloomy måndag.
Receptet:
4 gula lökar, hacka och fräs i olivolja (fruttato).
1 kg nötfärs, bryn med löken.
I med mycket peppar och random örter, chilipeppar samt lite salt.
800 g krossade tomater, rör i.
2 morötter, hacka och rör i.
Ett gäng vitlöksklyftor, pressa i (man kan med fördel fräsa hälften av vitlöken från början tillsammans med löken).
Olivolja igen, häll i några matskedar när det hela börjar puttra.
Lite mer av kryddorna ovan.
Matlagningsgrädde, nån matsked, är optional – men ska den i ska den i här.
Slutligen en gnutta socker, ganska mycket Heinzketchup och typ tio blad färsk basilika (fast det glömde jag köpa idag).
Keep on puttring!
Annars lät det gott, jag gillar att alla har sin egen köttfärssås.
Fox: tack, den funkar även rakt fårn frysen!
Skriv kommentar